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硒——明亮的使者

生物學(xué)家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn)：硒對(duì)視覺器l官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對(duì)l眼睛有害的自由基物質(zhì)，從而保護(hù)眼睛的細(xì)胞膜。若人眼長期處于缺硒狀態(tài)，就會(huì)影響細(xì)胞膜的完整，從而導(dǎo)致視力下降和許多眼疾病如白l內(nèi)l障、視l網(wǎng)l膜病、夜盲癥等的發(fā)生。一些大城市的醫(yī)院對(duì)l眼病患者已開展硒治l療，臨床表明，硒對(duì)提高視力確有明顯的作用，能治l療白l內(nèi)l障、視l網(wǎng)l膜病等多種眼疾。

隨著對(duì)富硒產(chǎn)品功能深入的研究,人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到富硒產(chǎn)品不僅取決于硒的含量,還與硒的形態(tài)有著密切關(guān)聯(lián)。硒在食品上分為無機(jī)硒和有機(jī)硒兩種。無機(jī)硒一般指鈉和硒酸鈉。有機(jī)硒主要指硒氨基酸和硒蛋白，硒氨基酸包括：硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒代半胱氨酸、硒硒代半胱氨酸等，硒蛋白是指由含有硒氨基酸的蛋白質(zhì)。硒在人和動(dòng)物體內(nèi)的生物學(xué)功能主要通過各種硒蛋白表現(xiàn)出來，以硒代半胱氨酸為活性中心的過氧化物酶有較強(qiáng)的酶活性。大量試驗(yàn)研究結(jié)果表明,無機(jī)硒、有機(jī)硒和納米硒都能提高缺硒動(dòng)物中過氧化物酶的活性,但三者吸收利用率不同。與無機(jī)硒和有機(jī)硒相比，納米硒活性更好，更易吸收，且比兩者的毒性都要低。真正對(duì)人體有益的硒還是來自于通過植物轉(zhuǎn)化后的硒。市場(chǎng)品類繁多的富硒農(nóng)產(chǎn)品，比如富硒大米、富硒茶葉、富硒面粉、富硒食用菌等。

農(nóng)作物增硒的現(xiàn)狀:

目前國內(nèi)為農(nóng)作物增硒的主要方法是使用鈉，其使用特點(diǎn)：①使用過程中若操作不當(dāng)，可能對(duì)人體有副作用，還會(huì)造成作物受害和土壤污染；②很多作物不易吸收，難以達(dá)到國家富硒標(biāo)準(zhǔn)；③幾乎不增產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益較差；④只能進(jìn)行噴施，土壤不能根施肥，應(yīng)用范圍有限。因此，目前主要依靠噴施鈉為作物增硒，是一項(xiàng)亟待改進(jìn)的技術(shù)。 由于增硒技術(shù)的落后，目前充斥市場(chǎng)的大量“富硒產(chǎn)品”，如富硒肥料，無檢測(cè)標(biāo)示，難以完全達(dá)到國家富硒標(biāo)準(zhǔn)，只是在“硒”概念。

而真正有機(jī)硒肥富硒技術(shù)的特點(diǎn)

1、安全性好，納硒率高，有利于作物吸收，達(dá)到國家富硒標(biāo)準(zhǔn)。

2、既能葉面噴施，又能土壤賦存，適用范圍廣，幾乎涵蓋所有的農(nóng)作物。